為加強對學校食堂原料采購、收驗貨、儲存等環節的監督管理，確保食堂食材的質量和安全，保障廣大師生的飲食健康，3月25日早上六點五十分，學校黨委副書記、校長李用俊，黨委委員、副校長丁杰，黨委委員、紀委書記廖偉一行前往我校食堂就食品安全生產和環境衛生進行突擊檢查。
現場，檢查組重點圍繞食材收驗貨流程、索票索證、查驗證明文件、貨票是否相符、原材料感官性狀有無異常、食材是否新鮮、調味料等原輔材料保質期限進行了詳細檢查。現場通過“一看”“二摸”“三聞”“重量復核”“索證索票”等程序，檢查是否按標準認真檢查每樣食材，如實填寫每日食材驗收臺賬記錄。同時，檢查組還對從業人員健康管理情況、食堂操作間的衛生環境、餐具消毒及保潔設施、倉庫儲物等情況進行了檢查。對檢查過程中發現的問題，校領導現場辦公逐一落實整改解決方案，并要求在本周內整改到位。
檢查結束后，李用俊表示食堂的管理關系到學校的安全穩定，食品的質量是學生在校期間生活幸福感的創造者。我們要高度重視食品安全問題，加強對原材料采購、貯存、加工、銷售等環節的監督，杜絕出現三無產品、過期食品，同時現場要求食堂負責人對檢查中發現的地面清潔不及時、設施設備不完善等問題，要及時整改，堅決不留死角，不留隱患，堅持監督常態化，管理規范化。
3月28日下午16：00，針對25日檢查中發現問題的整改情況，校領導一行再次來到學校食堂開展問題整改現場督查。現場，校領導對問題整改情況逐項進行復查，對整改情況給予肯定，并要求食堂管理人員繼續堅持對食堂食品安全與環境衛生的參觀檢查監督機制，充分調動食堂自我約束、自我管理的積極性。同時，要加強食堂工作人員特別是一線服務人員的培訓工作，強化食堂員工的專業知識及服務意識，從而全面提升餐飲服務質量。最后食堂要不斷提升餐飲保障水平，以滿足師生不斷增長的多元飲食需求。(圖文：江旭東)
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