為了進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理,保障師生飲食安全,12月20日下午,總務(wù)處在念艱樓一層食堂大廳召開(kāi)12月份食品安全月調(diào)度會(huì)。總務(wù)處主任劉傳洋、干事江旭東,臥龍校區(qū)食堂負(fù)責(zé)人及工作人員參加會(huì)議。
會(huì)議通報(bào)了近期在開(kāi)展陪餐工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改要求,并學(xué)習(xí)了《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告》《學(xué)校食堂檢查“十步走”》等文件內(nèi)容。

劉傳洋對(duì)臥龍校區(qū)食堂食品安全工作開(kāi)展情況予以肯定,并對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作提出要求。一要高度重視。食堂工作直接關(guān)系到全校師生的飲食衛(wèi)生安全,不僅師生非常關(guān)注,家長(zhǎng)和社會(huì)也非常關(guān)注,所以作為直接參與者的我們思想上更要高度重視。二要規(guī)范管理。要在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),做全面,做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。三要把控源頭。要把好原材料采購(gòu)、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、加工、售賣、留檢等各道安全關(guān),做到“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”,有效消除食品安全隱患。四要注重細(xì)節(jié)。樹(shù)立細(xì)節(jié)決定成敗的思想,注重服務(wù)理念的培訓(xùn),增強(qiáng)食堂全體工作人員的服務(wù)意識(shí),自覺(jué)優(yōu)化服務(wù)工作,要想在前做為先。五要服務(wù)到位。要從改善食物品質(zhì)、改善就餐環(huán)境、改善服務(wù)態(tài)度、加強(qiáng)溝通交流等方面提升服務(wù)質(zhì)量。六要?jiǎng)?chuàng)新提升。要在菜品花樣創(chuàng)新上出新招,在質(zhì)量口味提升上下功夫,使廣大師生能夠吃到更多樣的美食,提升幸福感。
下一步,總務(wù)處將嚴(yán)格對(duì)照食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求,壓實(shí)責(zé)任,提升食品安全管理水平,保障師生飲食安全。(圖片:謝繼紅,文字:江旭東)