為進一步規范我校食堂各項安全管理工作，提高學校食品從業人員業務技能和安全意識，切實保障學校師生飲食安全，總務處江旭東干事于2024年4月18日下午組織食堂全體人員開展業務和安全知識學習，通報近期發生的問題，并對下一步工作提出要求。
首先，江旭東組織學習了《安徽省學校食堂食品安全管理工作指南（試行）》中有關食堂管理制度、人員、場所和設備、食品安全自查、食品采購、貯存、運輸、加工、留樣等方面的制度要求。同時，針對近期多陰雨且溫度逐漸回升的天氣情況，江旭東還組織學習了有關果蔬購買和清洗注意事項，如何預防食源性疾病等安全常識。
其次，江旭東通報了校督導室組織學生座談會時涉及食堂的相關問題，并針對近期學生就餐中發生的有關食品安全隱患的情況進行了重點點評。
最后，江旭東對下一步工作提出了幾點要求：一是進一步提高思想認識，切實將食品安全放在首位。全體工作人員要深刻認識食品安全的極端重要性，在工作中要不打折扣地按照操作規范進行操作，確保在采購、貯存、清洗、加工、制作等各個環節都不出問題。二是進一步提高責任心，出現問題不推諉，及時妥善處理。在工作中出現問題，要首先查找自身問題，而不是推卸責任，要及時妥善處理，讓當事人滿意，將負面影響降到最低，堅決不能出現輿情。三是努力提升事業心，不斷提高服務保障能力。工作人員要積極回應廣大師生就餐訴求，充實菜點品種，加快輪換頻次，改善菜肴口味，美化用餐環境，用心用情提升師生舌尖上的幸福指數。
此次食堂工作人員安全管理月度培訓會的召開，對食堂存在的問題及時進行了解決，并對下步工作開展提出了明確要求，有效提升了食堂工作人員的安全意識和責任感。
（文字：江旭東，圖片：江旭東）