為規范食堂安全管理工作，提高食堂從業人員業務技能和食品安全意識，切實保障師生舌尖上的安全，2024年4月26日，升學部組織開展了食堂安全管理專題活動。
升學部綜合管理辦公室副主任張紅勝帶領食堂全體工作人員學習了《安徽省學校食堂食品安全管理工作指南（試行）》中有關食堂管理制度、人員、場所和設備、食品安全自查、食品采購、貯存、運輸、加工、留樣等方面的制度要求。同時，針對近期天氣逐漸升溫食品不易儲存的現狀，對防鼠防蟲設施布置、日常消殺工作安排，預防食源性疾病等安全常識進行了集體學習。
集體學習
會議針對食堂工作提出“三個提高”的要求。一要提高思想認識，切實將食品安全放在首位。在工作中嚴格執行操作規范，確保在采購、貯存、清洗、加工、制作等各個環節無安全盲點。二要提高責任心，出現問題不推諉，主動查找自身問題，守住食品安全底線。三要提高事業心，不斷提高服務保障能力。要積極回應廣大師生就餐訴求，充實菜點品種，加快輪換頻次，改善菜肴口味，美化用餐環境，用心用情提升師生舌尖上的幸福指數。
學習會結束后，張紅勝帶領相關負責人檢查了食堂餐廳和廚房衛生和生產環境。重點檢查了餐具消毒、生熟冰箱、防鼠設施、菜品干調進出臺賬、菜品留樣等。
現場檢查
檢查束后張紅勝帶領食堂相關負責人赴謝家集區西商農貿城，對食堂日常食材采購、供應商的食材情況及經營場所進行了走訪調查。
實地調研
此次食堂安全管理專題活動，對食堂存在的問題及時給予了解決，并對下一步工作開展提出了明確要求，有效提升了食堂工作人員的安全意識和責任感。升學部將始終繃緊食品安全這根弦，壓緊壓實食品安全管理責任和食品生產經營主體責任，切實保障師生舌尖上的安全。（文字：張振 廖屹；圖片：張振）
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